Erdbeeren: Vorteile, Ernährung und Kalorien

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Beeren sind beliebt und Erdbeeren sind da keine Ausnahme. Erdbeeren schmecken nicht nur fantastisch, sie sind auch voller Antioxidantien wie Vitamin C sowie wichtiger Nährstoffe wie Ballaststoffe und Folsäure.

Hier sind sieben wichtige gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren sowie einfache Möglichkeiten, Ihrer Ernährung mehr nährstoffreiche Früchte hinzuzufügen.

Erdbeeren sind voller Antioxidantien. Antioxidantien sind im Körper vorhandene Moleküle, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommen und oxidativem Stress entgegenwirken. Oxidativer Stress entsteht, wenn mehr freie Radikale im Körper vorhanden sind, aber weniger Antioxidantien zu deren Beseitigung zur Verfügung stehen. Durch die Reduzierung von oxidativem Stress und Gewebeschäden tragen Antioxidantien dazu bei, das Risiko einer chronischen Erkrankung im Laufe der Zeit zu verringern.

Erdbeeren enthalten zahlreiche Antioxidantien, darunter Anthocyane (die den Beeren ihre leuchtende Farbe verleihen) und Vitamin C.

Nur eine Tasse Erdbeeren deckt 100 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs.

Vitamin C ist ein starkes Antioxidans, das die Zellen des Immunsystems unterstützt. Untersuchungen legen nahe, dass Vitamin C die Proliferation von T- und B-Zellen fördert. T-Zellen und B-Zellen sind weiße Blutkörperchen, die dabei helfen, krankheitserregende Eindringlinge wie Viren, Bakterien und sogar Krebs abzuwehren.

Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Vitamin C sind, wird auch mit einem geringeren Risiko für häufige Gesundheitsprobleme wie Katarakte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht.

Die in Erdbeeren enthaltenen Antioxidantien unterstützen auch die Herzgesundheit. Eine große epidemiologische Studie berichtete über einen umgekehrten Zusammenhang zwischen dem Anthocyankonsum und dem Herzinfarktrisiko bei Frauen im jungen und mittleren Alter.

Die Forscher fanden heraus, dass Frauen, die mehr als drei Portionen Beeren pro Woche aßen, ein deutlich geringeres Herzinfarktrisiko hatten als Frauen, die die Früchte seltener aßen.

Es ist erwähnenswert, dass Beobachtungsstudien keinen Kausalzusammenhang belegen können und dass Frauen, die größere Mengen antioxidantienreicher Lebensmittel wie Erdbeeren konsumieren, möglicherweise auch eher einen insgesamt gesünderen Lebensstil führen, der ihr Herzinfarktrisiko verringert.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Erdbeeren kann dazu beitragen, das Krebsrisiko zu senken. Während die genauen Mechanismen noch unklar sind, vermuten Forscher, dass die natürlichen Antioxidantien der Früchte krebsbedingte Entzündungen minimieren und die Ausbreitung von Krebszellen im Körper hemmen können.

Erdbeeren sind eine gute Quelle für Folsäure, auch bekannt als Vitamin B9. Folat wird für Schlüsselreaktionen benötigt, darunter die DNA-Synthese und den Abbau von Aminosäuren, den Bausteinen von Proteinen. Das B-Vitamin ist auch für die gesunde Entwicklung des Neuralrohrs in der Frühschwangerschaft von entscheidender Bedeutung, weshalb es einer der wichtigsten Nährstoffe in den pränatalen Vitaminen ist.

Natürlich vorkommendes Vitamin B9, das in Lebensmitteln vorkommt, wird Folsäure genannt, während synthetisches oder künstlich hergestelltes Vitamin B9 (das in Nahrungsergänzungsmitteln vorkommt) Folsäure genannt wird.

Nur eine Tasse Erdbeeren deckt fast 10 % Ihres täglichen Folsäurebedarfs.

Im Vergleich zu anderen Früchten enthalten Erdbeeren relativ wenig natürlichen Zucker Fruktose. Während beispielsweise eine Tasse Weintrauben 23 Gramm (g) natürlichen Zucker enthalten kann, liefert eine Tasse Erdbeeren etwa 7 g natürlichen Zucker.

Es gibt keinen Grund, den in Früchten enthaltenen natürlichen Zucker zu verunglimpfen, aber wenn Sie Ihre Zuckeraufnahme aufgrund einer Krankheit wie Insulinresistenz, nichtalkoholischer Fettlebererkrankung oder Typ-2-Diabetes reduzieren möchten, entscheiden Sie sich für zuckerarme Früchte wie z Beeren können hilfreich sein.

Erdbeeren sind eine großartige Quelle für nährende Vitamine und Mineralstoffe. Eine Tasse Erdbeeren enthält:

Erdbeeren sind im Allgemeinen gut verträglich und sicher für den Verzehr. Während frische und gefrorene Erdbeeren gleichermaßen nahrhaft sind, sollten getrocknete Erdbeeren mit Zusatz von Süßungsmitteln in Maßen verzehrt werden.

Diese enthalten tendenziell viel zugesetzten Zucker in einer kleinen Menge und sind außerdem weniger feuchtigkeitsspendend als frische oder gefrorene Erdbeeren.

Frische Erdbeeren verzehrt man am besten, wenn sie Saison haben (besonders im Juni). Der Kauf von gefrorenen Erdbeeren während der Wintermonate ist eine hilfreiche Möglichkeit, die nährstoffreiche Frucht das ganze Jahr über zu genießen, ohne viel Geld auszugeben.

Frische Beeren jeglicher Art können schnell verderben. Lagern Sie Ihre Erdbeeren daher unbedingt richtig. Hier sind einige Tipps:

Genießen Sie Erdbeeren zu Mahlzeiten und Snacks, indem Sie:

Erdbeeren stecken voller starker Antioxidantien, die Ihren Körper gesund halten und möglicherweise das Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten verringern können. Die vielseitigen und aromatischen Beeren enthalten im Vergleich zu anderen Früchten außerdem weniger natürlichen Zucker.

Genießen Sie frische oder gefrorene Erdbeeren pur oder als Ergänzung zu Mahlzeiten und Snacks für einen Hauch natürlicher Süße und Nährstoffe.

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